Spätzle mit Gemüsebällchen und Pilzrahmsoße
Ein herzhafter Genuss für kalte Tage: Knusprige Gemüsebällchen mit cremiger Pilzrahmsoße, feine Dinkelspätzle und fruchtigen Rotkohl – perfekt abgerundet mit einem Hauch Preiselbeeren.
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Zutaten
1 Packung Gemüse Bratlinge
1 ½ EL Öl
1 Zwiebeln
100 g Champignons oder andere Pilze
1 EL helle Soße
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
200 g Dinkel Vollkorn Spätzle
300 g Rotkohl
1 EL Lingonsylt - Preiselbeeren
Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
Gemüse Bratlinge nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebeln würfeln, Pilze in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten, Pilze dazu geben und weiter anbraten.
Die helle Soße in 150 ml Wasser auflösen und damit die Zwiebeln ablöschen. Die Sahne dazu geben und alles aufkochen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen einen großen Topf mit reichlich Wasser aufkochen, Salzen und Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
Rotkohl bereitstellen und alles anrichten.
Am Ende mit Preiselbeeren und Petersilie garnieren und servieren.
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